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点意面的时候别再只说pasta了

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说起西餐,多数人首先想到的会是法餐,法餐在大家的印象中就是高档,优雅,时髦,逼格的存在。但是对于国人,平时接触到的,吃的最多的西餐还属意面和披萨。这里还有一个很可能被大家忽略的事实,那就是西餐之母乃是意大利的意餐。意国除了被大家熟识的时尚,艺术和奢侈品,意大利美食也是历史悠久,响当当的风靡世界,奈何法兰西崛起有点抢了意大利的风头,过这也不影响意面和披萨这两种意国看家宝向国际上的传播。因为意面和披萨最符合我们的中国胃需求,所以越来越多的被国人所接受。当走出国门,不管是去工作还是旅游留学,大家最习惯的就是坐下来点个意面或者来个披萨,但是当大家面对洋人五花八门的菜单,却又手足无措不知从何下手,如果你只知道说pasta,人家服务员真的会两眼一黑蒙圈一百八十度,所以今天喵喵就给大家整理介绍一组如何点意面!

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意面的分类多则几十种,没必要为了当一个吃货,人人成为百科全书,所以我们不多赘述,只需要在几分钟之内在喵喵亲测有感的情况下帮大家了解一下最常见最接地气的意面有哪些?

简单讲,认识意面分两个维度,颜色和形状。颜色上,分为四大类,红白青黑。

红酱意面(番茄酱 tomato sauce),红酱意面属于最常见最基本款,可素可肉,一般直接面条加番茄酱汁素食或者加入肉沫食用,能接受番茄汁的,一般这款都能接受,对于中国胃来说是最保险的点单,价格在四种类型中几乎可以说最低。注意,不知道怎么区分的,看见写着tomato的就八九不离十了。IMG_4553

白酱意面(奶油酱 cream),面条和白色奶油搅在一起,再放上几块培根,就上盘了。味道很腻,特别钟爱奶油不怕腻的选手可以尝试,不过就喵喵个人而言,吃一回恶心一回,这又是一款生无可恋型食品,这款白酱意面对做法和食材要求特别高,如果不是碰到特别牛的正点意大利主厨,奉劝大家还是不要尝试了,毕竟不是出门就能碰上好厨师的不是。这款面均价比红酱类高,如果恰好点完不爱吃,那就只有哭着说饱了!注意菜单上的cream!IMG_4561

青酱意面(罗勒酱 basil),这款面一般不是家常款,面条和罗勒酱搞在的一起,再撒上点橄榄油黑胡椒,端上桌纯属一片春天大地的颜色,吃到嘴里完全青草沫的饱腹感。大家看图感受下,不是素食主义者的话,点它的菜钱可以拿来撒花了!

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黑酱意面(墨鱼汁酱 cuttlefish)一般看到cuttlefish就离墨鱼面不远了!这是意面界的高逼格门户产品。地位高,价格也随着上去了,高级餐厅才有的高级货,如果想体验一把吃意面的巅峰感,尝尝它错不了。喵喵还没尝试过,无法给大家提供意见啦,见图流个口水吧~

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说完颜色,接下来咱们看看形状上的喜好分类。最常见的当属Spaghetti, 圆柱长条形,粗细度从1-16号,一般大家吃的都是5号。干面易储存,是洋人家中日常必备物。下锅5-8分钟即可食用,有嚼劲,记住下面的spaghetti喽~

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Linguine,长条较宽编编的面条,吃起来有种鸡蛋面的赶脚,也比较有嚼劲,搭配番茄干炒在一起别有一番风味。其实长的更像我们的国产面条啦,如下图哦~

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Macaroni, 通心粉,应该不陌生,大家从刚开始接触英文的时候就学到的这个名词,通常也是和番茄酱炒炒拌拌就上桌,看起来有点像小食,短短QQ的也蛮可爱,嚼劲略差些。赏图~

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Penne, 和上面通心粉有点像的又一款管状意面,这个是直管哦~切口更凌厉一些,口感一般,洋人就是奇怪,不就一个面条嘛,非搞出个五花八门不重样,选哪款还得看心情!图样图森破~

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Fusilli 螺旋粉,又一款适合做小食,沙拉,非正式场合意面的材料,几乎国外超市中的西方速食面都是以这种形状的面为主哦~,说人话,就是洋人的方便面长这样。看下图,老觉得不是在吃饭:(

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Farfalle 蝴蝶面,因其型取其名,蛮蛮的一副少女心,大概这种面特别受儿童和少女心追捧吧,喵喵吃着这些面,总觉得吃不饱,不过偶尔换个心情,造个氛围还行。

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Lasagne 传说中的千层面,俺的洋人同学们最爱吃最爱炫的看家宝物,做法复杂耗时,长条形的面皮,各种铺上肉酱,乳酪,蔬菜,再放入烤箱中,一回可以烤一大盘,每次聚会意大利人必带的lasagne,因为有浓浓的乳酪奶油各种味道混杂,咱们的中国胃慎入。

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Ravioli 意大利饺,看看意餐是有多接近中国人的口味,连咱们最传统的饺子人家也有对照版本,这也是意面的一类哦,但面皮里的馅就西化了,你吃过乳酪,火腿,香菇,玉米馅的水饺么?哈哈,东西交融时间长了,咱们就拿过来啥都试试喽~下面只看图不说话!

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说了这么多,也只聊到意面家族的冰山一角,大家可能看的也是云里雾绕,不过对于大家出国点餐应该是足够预警喽~ 还是不会点意面,怎么办?记住spaghetti// tomato sauce 就不会踩雷区啦!有勇气有机会尝试新鲜事物的,鼓励大家挑战味蕾哦~

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